甘酒・塩麴・トマト缶・サバ缶を買うときに気をつけること

ココでは、

• 甘酒
• 塩麹
• トマト缶
• サバ缶

を買うときに基本的に気をつけておくことをまとめてみました！

甘酒を買うときに気をつけること！

酒粕、砂糖、保存料などの添加物が入っているものも多くあります！
※酒粕はアルコール含むので、NGの方は要チェック！

自然な製法で作られるものは、材料がシンプルかつ栄養価が高いのでやはりオススメ。

塩麴を買うときに気をつけること！

市販のものは酒精入りも多いです。熱で殺菌処理をしているので、菌はシンデマス。
生きた菌の恩恵を受けたい人は、手作りがオススメ！

※この点は甘酒も同じですね。

塩麴の作り方は？？

1. 生麹をよく混ぜてパラパラにしておく。
2. 塩を入れてよく混ぜる
3. 水を入れてよく混ぜる（※）
4. 毎日１回混ぜて、10～14日間で完成

　※お水はヒタヒタになるくらい。(翌日、足してもヨシ！)

乾燥麹でも同量で！
(残ったら常温保存でOK！)

乾燥麹に比べて生麹のほうが糖化しやすいです！
残った生麹は冷蔵庫保存で。(10℃以下)

トマト缶・サバ缶を買うときに気をつけること！

BPA（ビスフェノールA）というプラスチック原料。大量摂取すると、生殖系や神経系に問題が起こる可能性が示唆されています。

なかでも酸性の強いトマト缶は、溶け出しやすいとされ危険視する見方があります。

もちろん原材料自体に安全性を求めたいので、オーガニックや近いもの、放射能の心配がないものなど、気になる点はありますね。
とりわけパッケージのハナシでした！