突然ですが、
友人からこんな相談がありました。
友人
ウチの調味料やばいよね…。
ばなこまま
え！どしたっ！？
友人
調味料の見直しをしたいけど、どうしたらいんだろう。
パケ裏に拒絶反応出るしさ。
手の付けようがないんだ…。
パケ裏に拒絶反応出るしさ。
手の付けようがないんだ…。
追い込んでたらごめんよ～；；
ばなこまま
もっと気楽にスタートするにはどうしたらいいんだろう？？
ハードルを高くさせてるのはきっと今持ってる化学調味料を無くさないといけない、と思ってるからかも…！
- 〇んだし
- コン〇メ
- ウェイ〇ー
この代用があればきっとスタートは切りやすい！
- 〇んだし→（和風系）
- コン〇メ→（コン〇メ系）
- ウェイ〇ー→（中華系）
banacomama的な分類ですが、こんな感じで３つの系統にわけてお出汁的なものを買うときに気をつけることをまとめてみました！
和風系のおだしを買うときに気をつけること！
▼どんなもの？
素材のみの粉末
調味された濃縮液体
調味されている粉末のものは、だいたい○○エキスが入っています。
でも！液体ならそれが入っていなくて、調味されているものもあります！
楽天ROOMにもまとめています。
和風系
コンソメ系のおだしを買うときに気をつけること！
▼コンソメ系なんてある？
もはやソレじゃん！な粉末あります！
液体タイプもあります！
○○エキスが入っていない粉末もある！（和風より選択肢増える！）
液体もある！
楽天ROOMにもまとめています。
コンソメ系
中華系のおだしを買うときに気をつけること！
▼中華系の無添加だしを選ぶなら！
○○エキスは許容する！（入っていないもの、はまず無いと思います。）
酵母エキスは避けることも可能！
中華っぽさを求めると、ちょっと強めの風味が必要なんだろうな、と推測してます。
酵母エキスか、魚介系のエキスが入ってくる感じです！
楽天ROOMにもまとめています。
中華系
以上、「お出汁・コン〇メを買うときに気をつけること」でした！
楽天ROOMで商品も紹介していますが、ばなこままなりの基準があります。
はじめてのおだし
お家の調味料をはじめて無添加にしてみよう、と思う方へオススメのおだし（ブイヨン、コンソメ系含む）です。
▼オススメの基準
- 添加物なし
- 「食品」に分類されるものでも不安要素のあるものは無添加
- 自然な製法
- 無添加系のなかでは相場から外れない金額（もっともっと高いものも結構あります。）
よければのぞいてみていただけると嬉しいです^^♪
