トランス脂肪酸がマーガリンやショートニングに含まれていることはご存知の方も多いかもしれませんね。「マーガリンの代わりにバターを使おう！」なんて言われている事も多いですが、トランス脂肪酸を避けているつもりでも実は、完全には避けられていないかもしれません。トランス脂肪酸や食品中の含有量、トランス脂肪酸の何が危険なのかをまと...