食品の選び方

発酵食品とは発酵食品とは、微生物の働きによって原料を分解（発酵）することでできた食品。この発酵により栄養素の吸収率ＵＰ・栄養素の増加・保存性ＵＰ・美味しくなるなどの効果や、菌で腸内環境が整うため、免疫力ＵＰ・アンチエイジング・デトックス効果...

玄米大好きです。美味しいし、お通じの調子がよくなるのもすぐに感じられて気持ちも上がるので、ダイエットを続けるモチベーションの維持にも貢献してくれます。ダイエットとか健康食を意識した時に、候補にあがる代表的な食材のひとつです。玄米ってホントに...

我が家で出番の多い葛粉。葛粉ってご存知ですか？用途としては片栗粉のようなものです。両者の違いや、葛粉の魅力、活用方法についてご紹介します。葛粉とは葛粉（くずこ）は、マメ科のつる性多年草、秋の七草の一つである葛の根から得られるデンプンを精製し...