ナッツって、身体にいいって聞くけど、カビ毒とか農薬とか、ちょっと気になりますよね。
わが家でナッツを食べているのは、主に夫です。私はあまり食べないのですが、夫は毎日食べています。朝とか昼とか夕方とか。
夫にとっては手軽さがとても大事。私のサポートがなくても一人で食べられるように(笑)、小分けのものを選んでいます。
この記事では、ナッツの何が心配されているのか、国の基準はどうなっているのか、そのうえでわが家がどう選んでいるのかをまとめます。
結論：心配な点はあるけど、こわがりすぎなくていい
ナッツで気にされることが多いのは、「カビ毒」と「残留農薬」の2つです。
どちらも国の基準があり、輸入されるナッツは検査を受けています。そのうえで、選び方と保存のしかたで、気になる部分はさらに減らせます。
気になるのは「カビ毒」と「残留農薬」
カビ毒（アフラトキシン）
アフラトキシンは、カビがつくる毒で、発がん性がある物質です。食品安全委員会によると、日本人が主にとっているのはピーナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオなどからで、摂取量は多い人でもごくわずかと見積もられています。（食品安全委員会）
日本では、総アフラトキシンが10µg/kgを超える食品は、食品衛生法違反として流通できません（2011年10月から）。（厚生労働省）
違反が見つかった国・品目には、輸入のたびに検査を義務づける「検査命令」が出されます。最近の例は、厚生労働省のページで確認できます。（厚生労働省 検査命令の例）
カビ毒について詳しくは、こちらの記事にまとめています。
残留農薬
輸入される農産物は、日本の残留農薬の基準（ポジティブリスト制度）で管理されています。基準が決まっていない農薬は、一律0.01ppmまでしか認められません。（JETRO）
ちなみに、カリフォルニア産アーモンドは、2007年から北米で売る分は殺菌処理（ロースト、湯通し、蒸気、薬剤による燻蒸など）が義務になっています。（SupplySide）
わが家の選び方
わが家はずっと同じナッツを買っています。オーガニックではありません。
買うときに見たのは、この5つです。
- 産地
- 塩など調味料が添加されていないこと
- 小分けかどうか
- 評判
- 実際に食べてみての所感
最後の「食べてみての所感」は、酸化をそんなに感じなかったか、おいしいと感じたか。オーガニックかどうかより、食べてみて納得できたものを続けています。
大袋のナッツはやめました
以前は大袋のナッツを買っていました。そのころは家で食べることが多かったんです。
大袋のものを小分けにして、好きなナッツとドライフルーツでパウチして、オリジナルのミックスを作っていた時もあります。
小袋を買うようになったのは、夫が出先や職場に持っていくようになってから。今は小袋にしてよかったと思う理由が3つあります。
- 小袋のほうが管理がラク
- 一人ひとりが食べやすい
- 酸化の心配が減る
保存は、小分けの袋のまま常温です。
続けられる値段で選ぶ
ナッツ代は、1か月4,000円くらいです。
オーガニックにこだわれば、もっと高くなります。でも、夫が手軽に、続けて食べられることのほうが、わが家には大事でした。ここが、私の「こわがりすぎない」ポイントです。
子どもにナッツを出すときは
わが家のルールは「食べ過ぎないように」。
年齢については、消費者庁が「硬くてかみ砕く必要のある豆やナッツ類は、5歳以下の子どもには食べさせないでください」と呼びかけています。のどに詰まらせたり、かけらが気管に入ったりするおそれがあるためです。（消費者庁）
小さい子がいるおうちでは、この目安を参考にしてくださいね。
わが家で食べているミックスナッツ
わが家で食べているのは、カリナッツの「小分け4種ミックスナッツ」です。
- アーモンド、カシューナッツ、くるみ、マカダミアナッツの4種
- アーモンドとカシューナッツは焙煎、くるみとマカダミアは生。食塩相当量0g
- 35g×30袋（1.05kg）
- 産地：アーモンド（アメリカ）、くるみ（アメリカ）、カシューナッツ（ベトナム）、マカダミアナッツ（ケニア）
- 製造者：株式会社カリフォルニア堅果（埼玉県川口市）
商品の保存方法には「直射日光を避け、暗く涼しい乾燥したところで密封保存」「開封後はお早めに」とあります。
ポチップ
もっとこだわりたい人へ：化学農薬・化学肥料を使わずに育てたナッツ
いまわが家は使っていないけれど、以前よく買っていたのが「スローフーズ」さんのナッツです。産地や栄培の仕方までこだわりたい人には、こちらも選択肢になります。
どれも化学農薬・化学肥料を使わない栄培で、燻蒸なし、ポストハーベストフリーと商品ページにあります。海外の認定機関の認定品で、日本の有機JASの表示はありません。
- アーモンド（オーストラリア産、ACO認定、1kg）：定番中の定番で、私も大好きなナッツです。
- カシューナッツ（インド産、生・無塩、IMO認定、1kg）：家族は大好き、特に子どもには受けのいいナッツだと思います。
- マカダミアナッツ（ケニア産、生、ECOCERT認定、1kg）：わが家の夫が大好きなマカダミアナッツ。
1kgの大袋なので、開けたら密封して早めに食べきるのがおすすめです。わが家は、小分けにしてドライフルーツとパウチしていました。
ポチップ
ポチップ
マカダミアナッツも：https://item.rakuten.co.jp/slow-foods/100037291
まとめ
- ナッツで気にされるのは、カビ毒と残留農薬
- どちらも国の基準と輸入時の検査がある
- わが家は、産地・無塩・小分け・評判・食べてみての所感で選び、オーガニックにはこだわっていない
- 大袋はやめて、小袋を常温で
- 子どもには食べ過ぎないように。硬いナッツは5歳以下には出さない
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